玉ねぎをスライサーで薄くスライスする。にんにくは薄切りにパセリはみじん切りにしておく。

テフロン加工の鍋にバターを敷き温まったら焦がさないようににんにくを炒め、香りが出るまで炒める。

スライスした玉ねぎを投入し、はじめは強火でしんなりしてきたら焦がさないように中火で30分程地道に炒める。

大体30分が目安で量が約4分の1位になり色があめ色になります。水を入れ強火で沸騰させる。

沸騰したら中火にしコンソメで味付けをします。玉ねぎ本来の甘みが強いので塩を適量入れ調味します。その後弱火で10分程煮ます

食パンを3等分に切りトーストする。耐熱器にスープを入れパセリを散らしトーストしたパンを、一番上にスライスチーズをのせる。

180度に温めたオーブンで約3分チーズに焼き色を付けます。最後にもう一度パセリを散らし出来上がり☆