パスタを茹でるお湯を沸かし、沸いたらスジをとっておいたサヤエンドウをサッと茹でておく
サヤエンドウは斜めにカットしておく

フライパンにバター、スライスした新玉ねぎ、おろしにんにくを入れ、火にかける

パンチェッタに火が通り、ニンニクの香りもたったら、小麦粉を固まらないようにまぶしかける

牛乳を少しずつ加えてダマのないように混ぜていき、クリームベースを作る
コンソメをいれ、塩コショウをする

軽く煮詰まったら、1で茹でたサヤエンドウを合わせ、茹で上げたパスタを合わせる