デラウェアは洗って、皮と実を分けておく。

乾いた鍋にクールアガーと上白糖を量り、混ぜる。

ダマにならないよう混ぜながら、水を加える。①の皮も加え、火にかける。

①の実は、適当に容器に入れておく。
出た果汁は水と合わせて200ccにしておく。

③に④の水+果汁を加え、茶こしなどで皮をこしながら、実を入れた容器に注ぐ。

冷やしてかたまったら完成。