夏の味　夕顔のお刺身

夏の味　夕顔のお刺身

たき姉☆ @cook_40098228

夏に食べるお刺身と言えばｺﾚ(笑)！ｻｯﾊﾟﾘしていて美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
小さい頃から夏には夕顔！でした。わが家の夏の大定番。

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夏の味　夕顔のお刺身

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夏に食べるお刺身と言えばｺﾚ(笑)！ｻｯﾊﾟﾘしていて美味しいですよ。
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小さい頃から夏には夕顔！でした。わが家の夏の大定番。

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材料

醤油適量
夕顔好きなだけ
からし適量

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作り方

1

夕顔は、種とわたをｽﾌﾟｰﾝなどで取る。ﾋﾟｰﾗｰで皮を剥く。皮は固そうですが、そんなに厚く剥かなくても大丈夫。
2

鍋に、夕顔とﾋﾀﾋﾀになるくらいの水を入れて茹でる。最初は強火で。沸騰したら中火で10分くらい。
3

火を止めたら、そのまま冷めるまで放置。身に透明感が出てきます。
4

軽く水気を切り、5mm幅くらいに切って出来上がり。冷蔵庫で冷やして、ｶﾗｼ醤油で召し上がれ〜☆

コツ・ポイント

わたと身は、境目が分かりづらいですが、少ーし力を入れて簡単に取れる所がわたです。このお刺身は、茹で過ぎなくらい柔らかい方が美味しいですよ。

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たき姉☆ @cook_40098228

2010/07/13 07:53に公開

子供の為に、色々な料理に挑戦してます。作るの大好き、片付け大嫌いな新米ママです。