ミキサーに材料を入れて、オリーブ油を少しずつ足しながら撹拌する。

全体が混ざるよう数回、撹拌させてペースト状になったら完成です。

オリーブ油は少ないと撹拌しにくいのでお好みのなめらかさになるまで増やして下さい。

＜３＞を手早く小瓶又は保存袋に移します。空気に触れる面はバジルの色が変わりやすいので表面にオリーブオイルで膜をつくる。