おせちに 簡単錦卵♪茶巾たまご1個〜
卵1個から作れる茶巾にした錦卵！まるい形もかわいい♪おせち以外にお弁当にもぜひ(^O^)g
このレシピの生い立ち
たまごを多く使って作ることが多いので少ない量でも簡単に作れないかなと思い1個からでも錦卵ができるよう茶巾にしてみました。伊達巻きでも卵を使う＆食べるので
おせちに 簡単錦卵♪茶巾たまご1個〜
卵1個から作れる茶巾にした錦卵！まるい形もかわいい♪おせち以外にお弁当にもぜひ(^O^)g
このレシピの生い立ち
たまごを多く使って作ることが多いので少ない量でも簡単に作れないかなと思い1個からでも錦卵ができるよう茶巾にしてみました。伊達巻きでも卵を使う＆食べるので
アプリでひらく作り方
- 1
茹で卵のお湯を沸かす。沸騰したら卵を入れ10〜12分固茹で卵にする。茹でてる間に器を2つ用意し砂糖塩を半分ずつ入れておく
- 2
卵の殻を剥き水分をキッチンペーパーで取り白身と黄身に分ける。裏ごし器やざるを器の上に置き白身裏ごし→黄身裏ごしする
- 3
両方ともよく混ぜラップを広げ白身を乗せて広げ真ん中に黄身を置きラップをまとめて茶巾にする。
- 4
平らな皿等に並べ（1個なら湯のみでも）レンジ500W1分〜1分30秒加熱。そのまま冷ます。
- 5
冷めたらラップを外し盛りつけて出来上がり♪ 半分に切って盛りつけてもＯＫ！
- 6
もう1つの錦卵はラップに白身の隣に黄身をおいてねじったものです。お好みで配色などアレンジしてくださいね♪
- 7
1人分に人数をかけていけば何人分でも作れますが、塩を人数分にしてしまうとしょっぱくなると思うので味見しながら入れて下さい
- 8
うまえちゃんさんが『ストレス解消？！〜私のゆで卵のつぶし方♪』（1732312）を活用して作って下さいました。有難う！
- 9
2013.12.31追記＞例えば1個分の裏ごししたものを2つ3つに分けて小さなひとくち茶巾にしても可愛いですよ♪
コツ・ポイント
ラップの口は輪ゴムでとめても。私はぎゅっと何回かねじっただけでも大丈夫でした。レンジ加熱中にラップが膨れて穴があく時がありますので加熱中は注意して見ててくださいね。写真は2個作って1個穴があいちゃいました。ちょっと中身が出た位でしたが
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