昆布をたっぷりの水にじゅうぶん伸びるまで漬けておく（３０分以上）。

白身魚に骨や皮があったら取り除いておく。

昆布とタピオカ粉以外の材料をフードプロセッサーにかけて均一になるようにする。

フードプロセッサーから出して、タピオカ粉を加えて固さを調節する。

伸びた昆布の表面をペーパータオルなどで拭き、かまぼこを厚みが均一になるように塗って、海苔巻きのように巻いていく。

ラップ材できっちり包み、蒸し器で１５分ほど蒸す。

ラップごと冷水にとり、しばらくおいて荒熱をとる。