レンジＯＫの容器にオーブンシートを敷き込む。にんじんはすりおろし（できれば細かく）、レモン汁を混ぜておく。

ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加え、泡立て器でよく混ぜる。白っぽくなってもったりするまで。

サラダ油、ヨーグルト、にんじんを加え、その都度よく混ぜる。薄力粉を振り入れ、ダマにならないようよく混ぜる。

容器に生地を流し入れ、ラップをふんわりとかける。電子レンジ６００Ｗで４～５分加熱する。

竹串を刺して何もついてなかったら加熱終了。ラップを外して容器から出し、上下をひっくり返してそのまま粗熱をとる。

注：レンジ加熱は均一にふくらまないことが多いので、形を整えるためひっくり返して冷まします。気にならなければ省いても。