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正月といえば②!!なます
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正月といえば②!!なます-レシピのメイン写真

正月といえば②!!なます

mcr0902
mcr0902 @cook_40060124

箸休めにさっぱりとしたなますを!!
こちらも正月定番料理。
たっぷり作って冷蔵庫で保存も可。
このレシピの生い立ち
箸休めに。

箸休めにさっぱりとしたなますを!!
こちらも正月定番料理。
たっぷり作って冷蔵庫で保存も可。
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箸休めにさっぱりとしたなますを!!
こちらも正月定番料理。
たっぷり作って冷蔵庫で保存も可。
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箸休めに。

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こちらも正月定番料理。
たっぷり作って冷蔵庫で保存も可。
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材料

  • 大根 1/6本
  • 人参 1/4本
  • 塩 適宜
  • ☆酢 150cc
  • ☆砂糖 大さじ3
  • ☆みりん 大さじ1
  • ゆずの皮 少々
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作り方

  1. 1

    大根と人参は皮をむき、千切りにする。

  2. 2

    1をボウルに入れて、塩をふり塩もみする。(全体に塩がまぶさり、水気が出てしんなりするまで)

  3. 3

    水で塩を洗い流し、しっかりと水気をしぼる。

  4. 4

    ☆を砂糖が溶けるまで混ぜ合わせる。

  5. 5

    3を4で和え、冷蔵庫で半日ほど味をなじませる。

  6. 6

    皿に盛り付け、お好みで柚子皮の千切りをトッピング

コツ・ポイント

すぐに食べることも出来ますが、半日ほど置いたほうが味がなじんで美味しいです。

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mcr0902
mcr0902 @cook_40060124
2012/01/06 03:08に公開
美味しいものを毎日探し求めてます☆和食、洋食、中華、お菓子・・・なんでも作ります♪特に和食の煮物・照り焼き、イタリアンのトマトとチーズを使った料理が好きです。
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このレシピのキーワード

なます 大根 にんじん ゆず

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