適当パエリア
色取り豊かなパエリア(適当)
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パーティに出したら中々好評でした。
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オリーブオイルを引いたフライパンに玉ねぎ、ニンニクを炒める
魚介を炒めて、白ワインを少し入れて風味づけ
魚介を取りだして、フライパンを綺麗にして米を炒める。透明になるくらい。
水と、白ワイン、サフランを米の分量分入れる(気持ち少なめ)。塩、コショウをしてふたをして10分位
イカワタを潰しながら入れる。少し味見して塩加減をチェック!
取り出した魚介を戻して再び炊く。
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