帆立のレモンバターソースがけ豪快トースト
Burky @cook_40036949
レモン、バター、ケッパーでソテーした帆立をソースごとジュワ～っとかけていただくダイナミックトースト。
このレシピの生い立ち
アメリカでチキンや魚料理に使われる「レモンバターケッパーソース」、ずっと作ってみたかったんです。
帆立のレモンバターソースがけ豪快トースト
レモン、バター、ケッパーでソテーした帆立をソースごとジュワ～っとかけていただくダイナミックトースト。
このレシピの生い立ち
アメリカでチキンや魚料理に使われる「レモンバターケッパーソース」、ずっと作ってみたかったんです。
アプリでひらく作り方
- 1
キッチンペーパーで帆立の水気をきっておきます。
-
- 2
にんにくをスライスし、ケッパーを粗みじん切りに。器にレモン汁を絞ります。
-
- 3
フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、にんにくを炒めます。香りが移ったらキッチンペーパーにとって余分な油を除きます。
-
- 4
同じフライパンに帆立を入れて軽く炒め、ケッパーとレモン汁を加えて少しだけ煮詰めて火を止めます。
-
- 5
バゲットを2～2.5ｃｍの厚さにスライスし、マヨネーズを塗ってトーストします。
- 6
大きめの皿に5を並べ、4をジュワ～っとかけて3のにんにくを散らせばできあがり♪
コツ・ポイント
帆立はたまたまベイビーサイズと中サイズがあったので２種類使いました。大きい帆立の場合は小さく切るといいと思います。ナプキンを何枚も用意して、手づかみでかぶりついてください♪汚れを気にしないと旨さ倍増、楽しく頬張れますョ（＾＾）。
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