はんぺんを細かく切る。

卵以外全部ミキサーにかけてから、卵を一つずつ入れながらミキサーをまわす。

綺麗にミキシングされたら、型（底面積はA4サイズ）に流し込み、200度のオーブンで15分程度焼く。

表面が茶色く焼けたらオーブンから出し、あら熱が取れたら巻き簾で端から巻く。

巻上ったら輪ゴムで巻き簾ごと輪ゴムで留めて縦にして冷めるまで置く。

冷めたら冷暗所で保存し、食べる時にお好みの暑さに切って盛りつける。