厚揚げを半分に切る。
半分に切ったら切れ込みをいれる。

にんにく、生姜をみじん切りにする。
割と細かいみじん切りにします。

ひき肉に、みじん切りにしたにんにくと生姜を入れて、塩ひとつまみ、卵を入れて粘りが出るまで混ぜる。

切り込みを入れた厚揚げの間に肉あんを詰める。
はみ出し気味に入れてもオッケー。
残った肉あんは団子に。

麺つゆ100CCに水は150ぐらい。
お好みの濃さに調節してね。
甘いのが好きな人は砂糖を小さじ半分ぐらい入れてもOK。

お出汁が沸騰したら入れて、
最初の10分は強火で。
そのあとは弱火にして落し蓋をしてさらに10分。火を止めて味を入れる。