にんにくはみじん切り。ジャガイモ、人参、玉ねぎ、キャベツ、ベーコンは1cm角くらいに切る。

鍋にオリーブオイルを入れて熱し、にんにくを加えて香りが出るまで炒める。そこにベーコンを入れて炒める。

2に人参・ジャガイモ・玉ねぎ・キャベツを入れ、軽く塩胡椒して炒める。野菜がしんなりしたらトマト缶と水とローリエを入れる。

沸騰したら、コンソメ顆粒を入れる。中火～弱火で10分くらい煮る。

4に、しょうゆ、みりん、乾燥バジル、ゆず胡椒を入れて、さらに10分程度煮る。

最後に味を見て、塩胡椒で味を調える。