キャベツは千切りにします。豚肉は細く切ります。

ボールにすり下ろした自然薯(長いも)、卵を入れしっかりかき混ぜたら、だしの素、水も加えてさらに混ぜます。

そこに薄力粉を加え箸でさっくりと混ぜたら、キャベツを加えて絡めます。

フライパンに油を薄く敷いて温まったら、豚肉を焼きます。少し色が変わったら、③を流し入れます。

裏面が焼けたら、ひっくり返します。フライパンのふたか大きめのさらに一度返して、そのままずらすように戻すと楽です。

とろけるチーズを乗せたら、ふたをしてもう片面もこんがり焼けてチーズもとろければ完成です。皿に盛りつけます。

好みで、お好み焼きソース、マヨネーズ、青のりなどをかけて召し上がってください。