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豚しゃぶとナスの冷やしそうめん
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豚しゃぶとナスの冷やしそうめん-レシピのメイン写真

豚しゃぶとナスの冷やしそうめん

さつまぽてこ
さつまぽてこ @cook_40144902

しょうがとゴマ油の香りに食が進みます。普通のそうめんに飽きてしまった時、どうでしょうか?うどんでもおいしくいただけます。
このレシピの生い立ち
インターネットで見つけたレシピですが、忘れないようにこちらに投稿させていただきます。しょうがでさっぱり、ちょっと変わったそうめんです。

しょうがとゴマ油の香りに食が進みます。普通のそうめんに飽きてしまった時、どうでしょうか?うどんでもおいしくいただけます。
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豚しゃぶとナスの冷やしそうめん

さつまぽてこ
さつまぽてこ @cook_40144902

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材料

2人分
  • そうめん(うどん) 4把(うどんなら2玉)
  • 豚肉 100g
  • なす 2本
  • めんつゆ(2倍濃縮) 1/2カップ
  • 水 1/2カップ
  • ★しょうが(みじん切り) 小さじ2
  • ★長ネギ(みじん切り) 大さじ2
  • ★めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
  • ★ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    なすは皮をむき水につける。ラップに包んで電子レンジで加熱し、氷水につけて4つほどに割く。

  2. 2

    豚肉は茹でて、常温で冷ます。

  3. 3

    そうめんを表示通りに茹で、流水で洗い、水気を切ってから器に盛り、薄めためんつゆをかける。

  4. 4

    そうめんの上になす、豚肉をのせ★印の調味料を合わせたものをかける。

コツ・ポイント

なすと豚肉だけでなく、ミニトマトや貝割れ大根をのせると彩りも鮮やかになります。

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さつまぽてこ
さつまぽてこ @cook_40144902
2010/07/12 01:08に公開

このレシピのキーワード

豚しゃぶ そうめん なす 豚肉 うどん しょうが 長ネギ

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