お店に負けないジューシー☆モロヘイヤ餃子
はとにゃん @cook_40037809
普通の餃子より中身がとろ～っとしていて美味です！ 口の中にジューシーさが広がりますよ☆
このレシピの生い立ち
餃子を作ろうと思っていた時に、冷蔵庫にモロヘイヤがあったので何となく入れてみました。
お店に負けないジューシー☆モロヘイヤ餃子
普通の餃子より中身がとろ～っとしていて美味です！ 口の中にジューシーさが広がりますよ☆
このレシピの生い立ち
餃子を作ろうと思っていた時に、冷蔵庫にモロヘイヤがあったので何となく入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
中華だしは100ccのぬるま湯に溶いておく。モロヘイヤは葉だけを摘み取り、みじん切りにして粘り気を出す。
- 2
ボウルにひき肉、★の調味料を入れてよく混ぜ合わせる。そこへ１のモロヘイヤとスープも加え、なじませる。
- 3
皮に包んだ餃子を少量の油を敷いたフライパンに並べ、鍋1/3くらいの高さまで水を入れて蓋をし、強火で蒸し焼きにする。
- 4
水気がなくなってきたら油（ここではゴマ油）を足し、こんがり焼き目がつくまで中火で焼く。
コツ・ポイント
だしを100cc入れるので、「これでいいの？」って思うくらいベチョッとした感じになります。でもそれがジューシーさを出す秘訣♪
モロヘイヤがない季節では茹でた小松菜やほうれん草などもよく使います。残り野菜でOK。
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