油揚げの太巻き寿司
キティイママ @cook_40034130
スーパーで「金運巻き」として売られていました。
恵方に向かって食べると、運勢と共に金運も上昇するといいのですが（笑）
このレシピの生い立ち
スーパーで「金運巻き」として売られていました。
恵方巻き、それもありかと真似して作ってみました。
油揚げの太巻き寿司
スーパーで「金運巻き」として売られていました。
恵方に向かって食べると、運勢と共に金運も上昇するといいのですが（笑）
このレシピの生い立ち
スーパーで「金運巻き」として売られていました。
恵方巻き、それもありかと真似して作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げは、3方を切り離し広げる。かんぴょうと一緒に鍋に入れて一度茹でこぼす。 ◎で煮汁がなくなるまで煮る。冷ましておく。
-
- 2
椎茸は水で戻して砂糖、醤油（分量外）で甘辛く煮ておく。 厚焼き玉子も焼いて細長く切っておく。
胡瓜は縦に細く切る。 - 3
ご飯を普通の水加減で炊き、蒸らしたら熱い内に●の合わせ酢を混ぜて置く。
冷まして置く。 - 4
巻き簾の上に汁を切った油揚げを広げ、1/2量の酢飯を乗せる。向こう側２cm位は残す。真ん中に具を並べて手前から巻く。
-
- 5
4をラップに包んで味を馴染ませる。半日～一日置くと好い。
コツ・ポイント
7種類の具を巻くのですが、焼き海苔と違って油揚げは細いので具も細く切る。
その方が巻きやすいです。
一日置くと味が馴染んで美味しいです。
食べる時はラップに包んでいただくか、切って食べた方が食べやすいです。
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