砂糖と卵を混ぜる。
泡立て器の速度は５．

サラダオイルを入れて、ふんわりするまでしっかり混ぜる。

おからを入れて混ぜる。

速度を１に落として、１分間混ぜ、泡切りをする。

小麦粉を入れる。

切るように混ぜ合わせる。

焼きあがったら、２，３回型を落として中の空気を抜く。

型紙を外し、網の上でひっくり返す。
紙を再び張り付けて冷ます。

シロップ用に水と砂糖を合わせ、レンジで加熱して冷ましておく。

氷水をあてて生クリームを泡立てる。

スポンジを半分に切り、シロップを塗る。

生クリームを塗り、イチゴをのせる。

イチゴの上に生クリームを塗り、スポンジをかぶせる。

残りの生クリームをスポンジの上にのせる。

クリームを真ん中から横へ流すように塗る。

上にもイチゴを飾る。