ささ身は筋を取り除き適当に切って塩・胡椒・酒をかけ、レンジに2分かける。

胡瓜は横半分に切ってから斜め薄切りにして塩少々（記載外）でしんなりさせる。

ボールに1のささ身をほぐし、2の胡瓜を硬く絞り塩昆布、マヨネーズ、すりごまを入れて全体をよく絡める。

こちらはセロリの薄切りを加えました。
シャキシャキの歯触りも入り美味しいです。

2013.3.16。
話題入りしました。