かぼちゃは種を取って少し皮を残した状態で適当な大きさに切る。
玉ねぎはみじん切りにしてさっと水にさらしておく。

かぼちゃを鍋に並べ、すっと竹串が通るようになるまで蒸す。（量が少ない場合は、電子レンジにかけてもOK！）

塩・こしょう・鶏がらスープの素で味付けする。→大目に作ってストックしておくと、オムレツの具など色々使えて便利☆

かぼちゃが蒸し上がったら、ボウルに移してマッシャーで潰す。

バターと生クリームを加えて混ぜ合わせ、塩で少しだけ下味を付ける。５．も加えてよく混ぜ合わせる。

整形して、

同量の水（分量外）で溶いた天ぷら粉→生パン粉の順に付け、

中火～中強火で熱した油できつね色になるまでカラっと揚げたら出来上がり。