ホームパーティーに♪海老のペンネグラタン
マカロニがなかったので、代わりにペンネでグラタンに！
このレシピの生い立ち
ダンナ様のリクエストで作りました！
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- 1
下ごしらえをします。
玉ねぎ：スライス
にんにく：みじん切り
しめじ：石づきを取り、手でばらします。
- 2
ちぢみほうれん草：5cmほどのザク切り
熱したフライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを炒めます。
- 3
香りが立ってきたら、玉ねぎを入れ、炒めます。
フライパンの端に玉ねぎを寄せ、弱火にします。
- 4
バターを溶かし、小麦粉を加えよく混ぜあわせます。
よく混ざったら、玉ねぎと混ぜ合わせます。
-
- 5
ブイヨンを加え、牛乳を4回ほどに分け入れ、ホワイトソースを作ります。
- 6
ホワイトソースを作っている間に、マカロニを茹でます。
茹で時間より、2分早くあげます。
- 7
牛乳を半量入れたら、白ワインを入れ、ホワイトソースを完成させます。
- 8
茹で上がったペンネ・むきエビ・ちぢみほうれん草を入れ、混ぜ合わせます。
ほうれん草がしんなりしたら、OKです。
-
- 9
塩・ブラックペッパーで味を調えます。
グラタン皿に盛りつけ、チーズをのせます。
-
- 10
オーブンで焼いて完成です。
※グラタンコース、もしくは200℃で15分ほど。
コツ・ポイント
牛乳を4回に分け入れることで、ダマが出来にくくなります。
つくれぽ
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