紅生姜の卵焼き
しっかり味の卵焼きなのでお弁当にも。
このレシピの生い立ち
実家の母が作ってくれたものがおいしかったので、自分でも作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに◆をいれよく混ぜる
- 2
１に卵を割り軽くほぐし、紅生姜を加え混ぜ合わせる
- 3
卵焼き器にサラダ油をいれ中火で熱し、温まったら火を少し弱め２を２/３程流しいれる
- 4
菜ばしで時々混ぜながら加熱して上のほうがまだ少し半熟の状態で手前から巻いていき、巻いた卵を手前に寄せておく
- 5
空いたところに残りの卵液を流しいれる(このとき先に焼いた卵を少し持ち上げて卵の下にも卵液をいきわたらせる)
- 6
４と同じように焼いたら完成
(下になっている面が上になるようにお皿に盛るときれいです)
コツ・ポイント
だし汁が多めなせいか、かなり巻きづらいです。
火加減を調節しながらゆっくり焼くといいと思います。
焼きすぎないのがコツです。
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