パイシートを解凍しておく。
りんごを1cm～2cmくらいの乱切りにして、塩水につける。

温めたフライパンにバターを入れて、全体に広げたら、りんごを入れて軽く炒める。次に砂糖、レモン汁を入れて軽く煮詰める。

パイシートを好きな大きさにカットする。
パイシートにりんごをのせて、包む。
端をフォークなどを使ってしっかり止めておく。

表面に卵黄を塗って170℃のオーブンで15～50分焼いたら完成。