鮭は小骨を取り除き食べやすく切る。

●印を絡め下味をつける。
焼く直前に片栗粉を塗し絡める。

フライパンにごま油を入れ火にかける。
鮭の皮目を下にし焼く。

焼けたら両側も。

酒を大さじ1回しかけ蓋をし蒸し焼き。

＊印を合わせておく。

中まで焼けたら＊印を回しかけ1〜2分煮詰める。
鍋を揺するくらいで絶対に鮭に触らない。

皿に野菜を敷く。

鮭を汁ごとかけたら完成‼︎