鶏もも肉は余分な脂肪をとって約2ｃｍ角に切り、★を絡めておく。

大根は皮をむいて同じように角切りにする。葉はゆでて水にとり、水気を絞って細かく刻む。

にんにく、しょうがはみじん切りにする。

フライパン(鍋でも可)を熱して油を入れ、③を炒める。香りが立ったら鶏肉と大根を入れてよく炒める。

☆を加えて煮立ったら、片栗粉を倍量の水で溶いて入れる。大根の葉を加えて出来上がり。