ゴボウはささがき。
玉ねぎはスライス。
ニンニクはみじん切り。
玉子は溶いておく。

②をいれて、麩を入れて、蓋をして3分ぐらい待つ。

仕上げにゴマ油を回し入れて、ゴマとネギをかける。