ピーマン縦に切るとにがくないです
ピーマン炒めて刻み穴子を炒めて
蒲焼のたれを入れて炒めるだけで出来上がり
このレシピの生い立ち
うなぎの蒲焼の余りを使っていましたが、うなぎの高騰により穴子に変更しました。