ニンニクを刻み、フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて香りが出るまで弱火にかける。

ホールトマトを入れて、トマトを潰す。

コンソメと水を入れて20〜30分煮詰める。

蟹缶を入れてほぐし、塩、胡椒、砂糖を入れて混ぜ合わせ、味を整える。

生クリームを少しずつ加えながら、好みのクリーム味をつけていく。

今回はペンネを使用。1〜2分前に茹で上げ、水分を切ったらオリーブ油をまぶし、ソースに加える。

しっかりとソースを絡め、ブラックペッパーをかけて混ぜ合わせる。お皿に盛りつけて、イタリアンパセリを飾る。