玉ねぎとエリンギはみじん切り。じゃがいも一口大。ほうれん草は4㎝幅にきる。ソース用玉ねぎはすりおろす。パン粉牛乳合わせる

フライパンにオイルひき、玉ねぎ、エリンギと塩少々入れ炒め、粗熱をとる。ボールに挽肉、塩、胡椒、ナツメグ、砂糖入れ混ぜる。

2が粘りがでて来たら、玉ねぎきのこ、パン粉牛乳を入れさらにぐるぐる混ぜにする。オーブンに天板とスキレット入れ230度予熱

タネを2等分しキャッチボールにするよう空気抜く。小判型にし真ん中へこませ、フライパンにオイルひき、両面焼き色をつける。

予熱上がったら、スキレットにハンバーグをのせ15分前後焼き上げる。透明の肉汁がて来たらオッケー。チーズのせ5分くらい焼く

4のフライパンに、玉ねぎすりおろし、みりん、醤油、にんにく、酒、水、塩、黒コショウを入れ2,3分煮詰めてソースをつくる。

別のフライパンで、じゃがいもを時間をかけて揚やき風に焼き付けながら転がし、仕上がる頃に脇でほうれん草を炒め塩コショウする

仕上がりに、じゃがいも、ほうれん草を添え、ソースをかけて出来上がり！ソースが跳ねるのでご注意くださいませ