コーンクリームコロッケって実は簡単♪
komabin @cook_40060869
定番コーンクリームコロッケです。
タネを作る時間は１０分位？？
分量は目分量なので、おおよそです。
ごめんなさい。
このレシピの生い立ち
実家の母から教えてもらいました。
本当に簡単なので、しょっちゅう作ってます♪
コーンクリームコロッケって実は簡単♪
定番コーンクリームコロッケです。
タネを作る時間は１０分位？？
分量は目分量なので、おおよそです。
ごめんなさい。
このレシピの生い立ち
実家の母から教えてもらいました。
本当に簡単なので、しょっちゅう作ってます♪
作り方
- 1
玉ねぎは粗みじんぎりしておく
- 2
フライパンに弱火でバターを溶かし、鶏挽肉・玉ねぎを炒める。
- 3
小麦粉を加え具に馴染ませ牛乳を何回かに分け加える。
耳たぶ位の固さにしたら濃いめに塩胡椒し、水を切ったコーンを混ぜる。
-
- 4
粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やす。
- 5
小麦粉→卵→パン粉の順に付け、１７０℃の油できつね色になるまで揚げる。
中は火が通っているので色が付けばＯＫ。
- 6
器に盛り、中濃ソースをかけたら完成。
コツ・ポイント
タネはしっかり冷やすこと。
衣を付ける時には最初から形作らず、スプーンで落した状態でパン粉まで付けて最後に軽く握る感じで形を整えれば失敗しません。
衣を付けて冷凍しておけばお弁当にも大活躍。
凍ったまま揚げればＯＫです。
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kimisunsun -
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