ジャガイモとニンジンは食べやすい大きさの乱切りにします。
タマネギはくし切りにします。

鍋にオリーブオイルをひき、タマネギ・ニンジン・豚肉を炒めます。
（中火）

豚肉に火が通ったらジャガイモを加えて軽く炒めます。

水・野菜ジュース・酒みりん・砂糖を加えて一煮立ちしたら、

落とし蓋をします。
（中火）

塩コショウでお好みの味に整えたら出来上がり。