☆マーマレード☆
柚デコママ @cook_40145160
やっぱり手作りは安全で美味しいと思います(*^^*)
このレシピの生い立ち
子供達に安全で美味しいものを食べて欲しくて何度も試しながら作りました。
☆マーマレード☆
やっぱり手作りは安全で美味しいと思います(*^^*)
このレシピの生い立ち
子供達に安全で美味しいものを食べて欲しくて何度も試しながら作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
表面をよく洗った後四つ切りにして皮と中身を分ける。皮は裏の白い所をスプーンで少し取ってから更に半分に切って水にさらす。
-
- 2
皮を薄く細切りしてボウルに水と一緒に入れよくもんで水を捨てる。これを三回ほど繰り返す。
-
- 3
苦味が和らいで濁りも無くなると、こんな感じ(#^.^#)
一度ザルにあけて水を切る。 -
- 4
中身は、薄皮を取れる範囲で取る。少しほぐしておく。
-
- 5
こんな感じです。
-
- 6
皮＋果肉=全量
全量×50%=グラニュー糖の量になります(*^^*) -
- 7
鍋に水気を切った皮・果肉・グラニュー糖を入れて木べらなどでゆっくり溶かしながら混ぜグラニュー糖が溶けたらゆっくり煮ます。
-
- 8
レモン汁を入れアクを取りながら作るとキレイなジャムに☆
トロミが付いたら火を止め煮沸したビンに入れて冷まします
-
コツ・ポイント
7の時はゆっくり煮ます。時間は30~40分くらいかなぁ。時々皮の硬さを確認しながらたまに混ぜて(#^.^#)
他の柑橘類も大丈夫かと…思います。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18229432
