イタリア発 ☆ティラミス☆
LaToti @cook_40049800
シンプルで美味しいイタリア発のティラミス☆食後のデザートに♪
このレシピの生い立ち
イタリア料理の後はやっぱりこれ。イタリアで友達に教えてもらいました。お客様が来たときもデザートで出すと喜ばれます。
イタリア発 ☆ティラミス☆
シンプルで美味しいイタリア発のティラミス☆食後のデザートに♪
このレシピの生い立ち
イタリア料理の後はやっぱりこれ。イタリアで友達に教えてもらいました。お客様が来たときもデザートで出すと喜ばれます。
アプリでひらく作り方
- 1
マスカルポーネを室温に戻しておく。エスプレッソコーヒーを作り、マルサラ酒を加えておく。
-
- 2
卵黄とグラニュー糖20ｇを湯銭にかけたボウルにいれ、ハンドミキサーでとろみがでるまで混ぜ合わせる。（Ａ）
- 3
マスカルポーネを2回に分けて入れ、混ぜ合わせる。（Ａ）
-
- 4
別のボウルに卵白、塩、グラニュー糖20ｇを入れ、角が立つまで泡立てる。（Ｂ）
-
- 5
ボウル（Ａ）に（Ｂ）をいれ、混ぜ合わせる。（Ｃ）
-
- 6
マルサラ酒を入れたエスプレッソコーヒーにサヴォイアルディの半量をさっと浸し、容器に並べる。
-
- 7
その上から（Ｃ）を入れ、平らにならす。もう一度残りのサヴォイアルディを並べ、上から（Ｃ）を入れ、平らにする。
-
- 8
冷蔵庫に入れて5時間以上おく。上からココアパウダーをふり、適当な大きさに切り、出来上がり！
-
コツ・ポイント
卵白は必ず角が立つまでしっかりと泡立てる。
サヴォイアルディは、コーヒーに浸しすぎないように気をつけて。
つくれぽ
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