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ゆず酵母さつまパン
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ゆず酵母さつまパン-レシピのメイン写真

ゆず酵母さつまパン

メープル.y
メープル.y @cook_40036518

さつまいも パン
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できあがったゆず酵母でパンを作りました

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材料

1本
  • 国産粉 250g
  • ゆず酵母ストレート液 120g
  • ぬるま湯 130g
  • さとう 10g
  • しお 3g
  • サツマイモ 1本
  • いりごま 適宜
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作り方

  1. 1

    HBにサツマイモ、ごま以外を入れ、こねまで終わらせる。倍になるまで1次発酵。

    • ゆず酵母さつまパン作り方1写真
  2. 2

    サツマイモはレンジで加熱し、ダイスに切る。20cm×30cmに伸ばし、サツマイモを散らす。

    • ゆず酵母さつまパン作り方2写真
  3. 3

    端からきつめに巻く。

    • ゆず酵母さつまパン作り方3写真
  4. 4

    はけでみずを生地に塗り、ごまをまぶす。

    • ゆず酵母さつまパン作り方4写真
  5. 5

    倍になるまで2次発酵。

    • ゆず酵母さつまパン作り方5写真
  6. 6

    200度で25分焼く。

    • ゆず酵母さつまパン作り方6写真
  7. 7

コツ・ポイント

きつめに巻いた方がきれいに焼きあがります。

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メープル.y
メープル.y @cook_40036518
2009/02/02 11:29に公開
管理栄養士をしているラズベリーです。パン作りをはじめて10年、自家製酵母も始めました。もっともっと、いろいろなパンを勉強したいと思っています。
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このレシピのキーワード

パン さつま芋 ゆず 酵母

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