鶏肉、白身魚、野菜、キノコ、豆腐、白滝は、食べやすい大きさに切っておきます。

土鍋に水を入れ、昆布を浸けて、３０分 置いておきます。

３０分経過したら、土鍋に１の具材を入れ、強火で炊きあげます。

お皿に、大根おろし、ポン酢、柚子を入れ、炊いた具材をつけてお召し上がりください。