ソーセージはぶつ切り、にらは3～4cmに切っておきます。

フライパンにサラダ油をしいて鷹の爪をそのまま投入し辛味を引き出し取り出しておく。

ソーセージを投入し火が軽く通ったらご飯を投入し炒める。

鶏がらスープの素・塩・こしょうで味付け

卵をいれまぜあわせた後、にらを加えざっくり炒める。

フライパンのふちからしょうゆを加えざっくりまぜて出来上がり。