塩こんぶ最強☆塩こんぶ豚♪
薄荷パン @cook_40049914
これ、かなりヤバい。爆食します✧外はパリッと、歯ごたえ残しつつ、決して硬くなく歯切れが良い。豚バラーさん是非試してみて！
このレシピの生い立ち
塩こんぶ鶏、塩こんぶサバが美味しかったので、3匹目のドジョウ狙い(笑)
ｵﾄﾞﾛｷの美味さで、爆食しちまったい（‾¬‾）
塩こんぶ、ほんと最強✧
※豚バラーはｱﾀｼの造語です（笑）
塩こんぶ最強☆塩こんぶ豚♪
これ、かなりヤバい。爆食します✧外はパリッと、歯ごたえ残しつつ、決して硬くなく歯切れが良い。豚バラーさん是非試してみて！
このレシピの生い立ち
塩こんぶ鶏、塩こんぶサバが美味しかったので、3匹目のドジョウ狙い(笑)
ｵﾄﾞﾛｷの美味さで、爆食しちまったい（‾¬‾）
塩こんぶ、ほんと最強✧
※豚バラーはｱﾀｼの造語です（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラブロックは、フォークでグサグサ刺して、味のしみを良くする。
- 2
袋に豚と塩コンブを入れ、よ~く揉む。
もみもみもみ… -
- 3
空気を抜いて袋の口を縛って、冷蔵庫で寝かせる。
少なくとも一晩は寝かせよう♪
(-_-)zzz - 4
これは二晩寝かせたモノです。肉が少し透明がかって、ﾊﾟﾝﾁｪｯﾀっぽい風情。
-
- 5
昆布を軽く拭って（焦げやすいので）1cmくらいの厚さに切って…
（※切り口も熟成肉のような感じ）
-
- 6
油を引かないフライパンで、両面こんがり焼きましょう。昆布効果なのか、表面がパリッとなります。でも焼きすぎは注意！
-
- 7
-
- 8
サクッと切れる歯ごたえが美味い♪脂身があま~い♡昆布の旨味がシミシミ~♪文章では伝わらないから、試してみて！是非！！
コツ・ポイント
・腐らない限り寝かせるほど美味しくなりそうな気配。でも、一晩寝かせでも十分な美味しさ♪
・ブランド豚とかじゃなくて、100g90円とかの安売りで十分！今回は100g88円のアメリカ豚使ってます。適度な脂身アリ推奨✧
つくれぽ
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