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覚書!チョコがけマシュマロ
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覚書!チョコがけマシュマロ-レシピのメイン写真

覚書!チョコがけマシュマロ

sawatree
sawatree @cook_40143539

手作りのマシュマロを作ってみたい!そんな私の初マシュマロです。

このレシピの生い立ち
自分でマシュマロを作ってみたい!と思い、様々なレシピを見たけど何だか難しそう…。材料と勘を手掛かりに試作してみました。

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sawatree
sawatree @cook_40143539

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材料

10×17のタッパ
  • 卵白 1個分
  • 砂糖 小さじ1
  • 砂糖 100g
  • ゼラチン 10g
  • 水 50cc
  • チョコ 適量
  • コーンスターチ 適量
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作り方

  1. 1

    タッパの内側と底の面にクッキングシートを敷く。
    (タッパは10×17を使用。長方形のシートに切り込みを入れて敷きました)

  2. 2

    メレンゲを作る。ふわふわになったら、砂糖(小さじ1)を加える。

  3. 3

    鍋でお湯を沸かして、沸騰したら火を弱める。そこにゼラチンを入れてよく混ぜる。次に砂糖を入れてよ~く混ぜる。

  4. 4

    メレンゲに鍋の中のゼラチン+お湯+砂糖を入れて、ゴムベラで混ぜる。

  5. 5

    タッパの中に流し込む。

  6. 6

    表面を整えるために、タッパをトントンと何度か台に落とす。

  7. 7

    冷蔵庫で30分程冷やす。

  8. 8

    クッキングシートからはがして、コーンスターチをまぶす。

  9. 9

    包丁で切ったり、型抜きを使ったりして形を整える。整ったら、コーンスターチを全体的にまぶす。

  10. 10

    チョコを溶かして、マシュマロにつける。(フォークにチョコをつけて、マシュマロにふりかけるようにしてみました)

コツ・ポイント

ゼラチン、砂糖、お湯をしっかり混ぜること。

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sawatree
sawatree @cook_40143539
2012/01/08 14:09に公開

このレシピのキーワード

ゼラチン 卵白 チョコレート

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