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脂肪肝向けブロッコリーとたこの韓流サラダ
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脂肪肝向けブロッコリーとたこの韓流サラダ-レシピのメイン写真

脂肪肝向けブロッコリーとたこの韓流サラダ

さいせいかいにいがた
さいせいかいにいがた @cook_40099392

肝機能を高める働きのあるグルタチオンとタウリンを多く含む食品を使ったおかずをご紹介します。元気な肝臓を作りましょう!
このレシピの生い立ち
エネルギー 118kcal、たんぱく質 13.5g、脂質 3.8g、炭水化物 8.3g、食物繊維 3.0g、食塩 1.3g

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さいせいかいにいがた
さいせいかいにいがた @cook_40099392

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材料

(2人分)
  • ブロッコリー 1/2個
  • ミニトマト 5個
  • ゆでだこ 100g
  • A コチュジャン 小さじ 2
  • A ごま油・砂糖・酢・レモン果汁 各大さじ1/2
  • しょうがのすりおろし 1/2かけ
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーは小房に切り分け、茎は皮を厚めにむいて、3cm長さの棒状に切り、塩を入れた熱湯で3分程度茹でる。

    • 脂肪肝向けブロッコリーとたこの韓流サラダ作り方1写真
  2. 2

    ミニトマトは半分に、ゆでだこは一口大に切る。

    • 脂肪肝向けブロッコリーとたこの韓流サラダ作り方2写真
  3. 3

    ボールにAを全て混ぜ合わせタレを作る。

    • 脂肪肝向けブロッコリーとたこの韓流サラダ作り方3写真
  4. 4

    粗熱を取った1と2を加え、全体を混ぜ合わせる。

    • 脂肪肝向けブロッコリーとたこの韓流サラダ作り方4写真
  5. 5

    器に盛り、ボールに残ったタレをかける。

コツ・ポイント

〈脂肪肝とは〉肝臓に中性脂肪が過剰にたまった状態をいい、主に食べすぎや飲みすぎが原因で起こります。

〈肝機能を高める食材〉ブロッコリーはグルタチオンを、タコはタウリンを多く含んでいます。

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さいせいかいにいがた
さいせいかいにいがた @cook_40099392
2018/04/18 04:21に公開
済生会新潟病院の広報誌に掲載している、管理栄養士が作る健康レシピです。【ホームページ】http://ngt.saiseikai.or.jp/【Facebook】https://www.facebook.com/profile.php?id=100042636762418【Twitter】https://twitter.com/saiseikai_ngt
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このレシピのキーワード

サラダ ミニトマト ブロッコリー ゆでダコ コチュジャン しょうが

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