食べすぎちゃう☆大根サラダ
ステルトミチル @cook_40074670
大根とささみのシンプルなサラダですが、食べた人みんながおいしいって言ってくれます！
元・栄養士の母の自慢の一品です☆
このレシピの生い立ち
小さい頃からよく食卓に出ていた一品です。
写真は2倍量で作ったものです。
食べすぎちゃう☆大根サラダ
大根とささみのシンプルなサラダですが、食べた人みんながおいしいって言ってくれます！
元・栄養士の母の自慢の一品です☆
このレシピの生い立ち
小さい頃からよく食卓に出ていた一品です。
写真は2倍量で作ったものです。
作り方
- 1
ささみの筋を取り、両面に塩・こしょうをする。
- 2
ラップを25cm程に切り、1のささみを重ならないように並べ、空気が入らないようにラップで包み密封する。
- 3
2のささみを沸騰したお湯で完全に火が通るまで茹でる。 (10分位)
茹で終わったらラップから取り出し冷ます。 - 4
大根は半分に切り(5cm×2つ)、少し太めの千切りにする。
切った大根はざるに入れて流水で洗うようにし、水気を切る。 - 5
3のささみが冷めたら適当な大きさにさく。
- 6
お皿に4の大根を敷き詰め、5のささみをのせる。
- 7
よく混ぜたしょうゆドレッシングをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
大根は上の葉に近い部分を使った方が苦味が少ないと思います。
大根はあまり水にさらしすぎるとかすかすになってしまうことがあるので、流水で洗う程度にしてます。
ささみを密封する時は、空気が極力入らないようにすると上手に茹でられます。
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