れんこんのソイマヨサラダ
デラロサ @delarosa_8888
蓮根のシャキシャキ感が楽しいヘルシーサラダ✿鶏肉や卵のタンパク質も摂れ、満足感のある一品です。
このレシピの生い立ち
しっかりタンパク質も摂れるサラダを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は酒に暫く漬けたり、塩こうじに漬けたものを茹でるか蒸すかしておく。
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- 2
冷めたら、手で食べやすく割いておく。
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- 3
ゆで卵を作り、お好みの大きさにカットしておく。私は目の粗いザルで濾しました。
- 4
蓮根は半月切りにし、酢水に漬けたあと、塩ゆでする。
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- 5
水でさっと洗い滑りを取って、水気を切る。
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- 6
蓮根の水気をペーパーで拭き取ってから、ボウルに入れ、鶏肉と◎を和える。味見して塩コショウで味を調える。
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- 7
最後に③のゆで卵を混ぜ合わせたら完成✿
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- 8
お好みでパセリを散らして出来上がり✿
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コツ・ポイント
・ソイマヨではなく、普通のマヨネーズでももちろんオッケーです＾＾
・鶏肉はスーパーやコンビニで売ってるサラダチキンだと手間が省けて便利です。
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