レンコンの豆マヨサラダ

レンコンの豆マヨサラダ-レシピのメイン写真

レンコンの豆マヨサラダ

黒羽 @cook_40021796

ほくほくシャキシャキの食感が楽しいサラダです★豆乳のマヨネーズ風ドレでヘルシー♪ゆず胡椒がピリッとアクセントに。
このレシピの生い立ち
食感の楽しいおしゃれなサラダが作りたかったので。

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黒羽 @cook_40021796

ほくほくシャキシャキの食感が楽しいサラダです★豆乳のマヨネーズ風ドレでヘルシー♪ゆず胡椒がピリッとアクセントに。
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材料

たっぷり

れんこん１０センチくらい
ミックスビーンズ（サラダ用） 100ｇ
いんげん４，５本
豆乳大匙３～４
白味噌大匙１/２
レモン汁or好みのお酢大匙１～調節
ゆず胡椒適量
醤油小匙１/２

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作り方

1

レンコンは1～1.5センチ幅にスライスし、熱したフライパンにいんげんと少量の水、塩を一つまみいれて蒸し煮する。
2

レンコンといんげんをサイコロ状にカットする。
3

残りの材料をボウルに入れ泡だて器で混ぜ、レンコン、いんげん、豆を入れ和えれば完成★
4

コツ・ポイント

蒸し煮する時、塩は強めにふった方がいいかもです。

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黒羽 @cook_40021796

2008/12/07 11:15に公開

クライミングをしながらOLやってます。お肉が苦手なので、基本は菜食中心生活。魚介は大好きなので、たまーに。

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このレシピのキーワード

サラダ豆乳いんげんれんこん白みそミックスビーンズ

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