作り方
- 1
豚肉（脂があるバラ肉などが合います）
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- 2
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- 3
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- 4
１ｃｍ角位にカット
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- 5
胡麻油を弱火にかけ
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- 6
にんにくと鷹の爪を炒め
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- 7
お肉を加え火が通ったら
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- 8
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- 9
甜面醤
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- 10
砂糖・赤味噌を混ぜ
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- 11
中火で水分が少なくなるまで煮詰める
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- 12
ゆでたじゃが芋の皮を剥き
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- 13
マッシャーで潰し
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- 14
白玉粉に水を混ぜてこね
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- 15
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- 16
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- 17
じゃが芋に混ぜ
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- 18
しっかり混ぜ合わせてしっとりまとまるまで混ぜこねる
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- 19
芯に
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- 20
肉を詰め
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- 21
閉じて整形
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- 22
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- 23
蒸し器にクッキングシートを敷き
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- 24
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- 25
上記のあがった蒸し器で15分
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- 26
蒸す
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- 27
昆布だしに醤油
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- 28
水溶き片栗粉でとろみをつけ
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- 29
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- 30
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- 31
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- 32
完成
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- 33
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- 34
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- 35
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- 36
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コツ・ポイント
つぶしたじゃが芋と水を加えた白玉粉を
しっとり馴染むまで５分程度しっかりつぶしながらこねましょう。
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ＨＢで自家製ジューシー豚まん ＨＢで自家製ジューシー豚まん
生地はホームベーカリーまかせ。好みの野菜をたっぷり使ってホカホカの自家製豚まんです。子供と一緒に楽しみながら作れると思います。パッと見ると材料多い～！と感じますが、どこの家庭にもありそうなものばかりで意外に簡単ですよ＾＾
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18231808
