豆腐とゴーヤの夏サラダ

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簡単にパパっとできちゃいます♪
写真はお昼ご飯に作った時のものです。
このレシピの生い立ち
豆腐とゴーヤがあったので作ってみました♪
クックパッドに掲載されていたレシピを参考に自分流にアレンジ。
1品足りない時、サラダだけどボリュームがあって栄養満点です(^^)

豆腐とゴーヤの夏サラダ

簡単にパパっとできちゃいます♪
写真はお昼ご飯に作った時のものです。
このレシピの生い立ち
豆腐とゴーヤがあったので作ってみました♪
クックパッドに掲載されていたレシピを参考に自分流にアレンジ。
1品足りない時、サラダだけどボリュームがあって栄養満点です(^^)

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材料

2人分
  1. ゴーヤ 1本
  2. 豆腐 1/2丁
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. ○マヨネーズ 大さじ3
  5. ○味噌 大さじ1
  6. ○砂糖 小さじ1/2
  7. ○すりごま 小さじ1
  8. トマト いろどりよくするための付け合わせなので、なくてもOK

作り方

  1. 1

    ゴーヤを縦半分に切り、スプーンで中の種を取って、千切りに。

  2. 2

    ゴーヤを塩水でさっとゆでる。

  3. 3

    玉ねぎを千切りにして水にさらす。

  4. 4

    豆腐をレンジで1分ほど加熱して水抜きする。

  5. 5

    ○の調味料を混ぜ合わせておく。

  6. 6

    よく水をきったゴーヤ・玉ねぎと豆腐を4と一緒に混ぜて出来上がり♪

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健康は毎日の食事から。毎日3食、無理なく作れるよう、「おいしく簡単に」を目指してます!!おいしい旬の食材を使って料理することで、節約レシピにも挑戦中ですo(^-^)o
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