夏らしい、爽やかな白和えです。このレシピの生い立ち夏の、私が好きな野菜を白和えにしてみました。
大きめのゴーヤ7cmくらいを、種を取って半月切りにする。そして、2分レンジでチンする。
中くらいのボールに、豆腐120g、味噌大さじ1弱、砂糖小さじ2、すりごま大さじ1を入れて、豆腐を潰すように混ぜる。
①のゴーヤとみじん切りした茗荷を②に入れて、混ぜたら出来上がりです。
すり鉢があったら、ボールよりもすり鉢で豆腐を擦った方が滑らかです。
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