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ゴーヤの白和え
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ゴーヤの白和え-レシピのメイン写真

ゴーヤの白和え

バラゴー!島原ごはん
バラゴー!島原ごはん @cook_40314843

レシピ提供者:島原市食生活改善推進員さん
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2021年島原市食生活改善推進員レシピコンテストへの応募レシピ

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材料

2人分
  • にがうり 100g
  • 豆腐 1/3丁
  • 塩 少々
  • A
  • 味噌 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • すりごま 大さじ2
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作り方

  1. 1

    豆腐はしっかり水切りをしておく

  2. 2

    にがうりは半分に切り、種とわたを除き、薄切りにし、塩もみし水にさらす

  3. 3

    すり鉢にAと①をすり合わせ、②と和える

コツ・ポイント

にがうりの苦味が豆腐によりまろやかになります。

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バラゴー!島原ごはん
バラゴー!島原ごはん @cook_40314843
2022/08/01 07:19に公開
長崎県島原市産の農産物、海産物を使ったレシピを紹介します!レシピ考案者:島原在住の方、島原市食生活改善推進員アカウント運営者:輪になるしまばら大学生チーム、島原市地域おこし協力隊
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このレシピのキーワード

白和え ゴーヤ 味噌 豆腐

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