野菜、焼き豆腐は適当な大きさに切る。白滝は湯通し、白菜の芯も煮て軽く煮ておく。

鍋に油をひき、温め、弱火にして、砂糖1カップを載せた上から、醤油2/3カップ程度かけて割りしたを作る。

強火にして、肉を鍋一面に敷いた上に、写真のように野菜、焼き豆腐、白滝など並べる。さらに白菜を上に載せる。

醤油と酒で煮汁の味を調え、煮たてたら煮汁が上がってきたら完成です。弱火にして、溶き卵につけて食べて下さい。