パンケースに❀以外の材料を入れ生地コースでスタート！❀は自動投入の場合は容器にセットする。１次発酵までHBにお任せする。

発酵終了後パンケースから取り出し、ガス抜き、丸め、水で濡らして硬く絞った布巾をかけてベンチタイム１５分。

生地を麺棒で押さえながらきっちり丁寧にガス抜きし→楕円形に伸ばし広げ→左右を折りたたみ手前から丸めて、しっかり閉じる。

油脂を薄く塗った型に閉じ目を下にして入れ、乾燥させないように型の７～８分目の高さまで発酵させる。

**メモ** オーブンの発酵機能使用３０度で約２５分。または室温２２度で約４０分（時間は目安）

蓋をして２００度に予熱したオーブンで３５分焼く。

山食の場合は１９０度に予熱したオーブンで３０分焼いてください♡お持ちのオーブンに合わせて調節してくださいね～