型にはオーブンシートで型紙を敷いておく。

チョコレートはそれぞれ刻んでボウルに入れ湯せんで溶かしてからそれぞれテンパリングする。

ブラックチョコレートを型全体に広がるように流したら型を何度か打ちつけ表面をならす。

（3）に、所々にスプーンなどでホワイトチョコレートを落とし、竹ぐしですーっと線を引くようにしてマーブル模様を書きます。

型を作業台にとんとんと何度か打ちつけるように落とし、表面を平らにしたら冷蔵庫に入れて冷やし固める。

チョコが固まったら型からはずし温めた包丁で好みの大きさにカットする。